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充氮包裝和真空包裝有什么區別?

發布時間:2020.09.21發布者:專用真空包裝機

充氮包裝是往包裝中沖入氮氣,阻止食品與氧氣接觸;真空包裝是將包裝中的氣體全部抽出,阻止食品與任何氣體接觸。

充氮包裝:
向包裝容器內充入惰性氣體氮氣,從而有效地防止食品氧化、霉變、蟲蛀,可達到防潮、保質、保鮮,延長產品儲存期的目的。

真空包裝:
將食品包裝抽真空,使物品不與空氣接觸,也就避免與氧氣接觸。

充氮包裝與真空包裝的共同點:
二者都是為了防止食品與氧氣接觸。氧氣是很強的氧化劑,而氧化是很多東西變質的主要原因。

充氮包裝與真空包裝的區別:
第一、充氮包裝較適用于形狀疏松、內含氣體的物品,例如爆米花、薯片等;真空包裝較適用于形狀緊密、不含氣體的物品,例如雞肉、豆腐干等。
第二、充氮包裝比較飽滿,通常都是鼓起來的;真空包裝非常緊密,可以通過包裝袋感受到內容物的大小、形狀和手感等。

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